中新網(wǎng)上海5月20日電 (陳靜瞿乃嬰)中小學(xué)時(shí)期是兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，通過(guò)均衡膳食獲得全面營(yíng)養(yǎng)，是兒童青少年茁壯成長(zhǎng)的關(guān)鍵。
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科湯慶婭主任醫(yī)師20日對(duì)記者介紹：“每一種營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足都可能會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和健康造成影響，但營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多也同樣會(huì)引起肥胖、慢性病，甚至是一些腫瘤。因此，我們所提倡的是均衡、充足、合理的膳食�！薄耙蝗杖投〞r(shí)定量也很重要。從能量分配來(lái)說(shuō)，建議三餐和點(diǎn)心分配為早餐20%、早點(diǎn)5%、午餐35%、午點(diǎn)10%、晚餐30%�！睖珣c婭提醒。
在“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”2024年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日上海健康大講堂專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)中，對(duì)于有減重需求的“小胖墩”，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營(yíng)養(yǎng)科劉云曼中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師直言，主食中富含的碳水化合物是最高效的能量供給源，是保證兒童青少年學(xué)習(xí)思考、運(yùn)動(dòng)鍛煉的基礎(chǔ)。同時(shí)，主食中含有的膳食纖維會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，還能呵護(hù)腸道健康，讓體重管理事半功倍。另外，主食中的維生素B族能幫助身體燃脂、代謝，加快循環(huán)。
目前，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，減重就應(yīng)該少吃或不吃碳水化合物和肉類(lèi)。劉云曼指出，主食在青少年的一日三餐中擁有很重要的地位，不能因過(guò)度減重而省略。肉類(lèi)則是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，不僅能幫助骨骼和肌肉生長(zhǎng)，還能增強(qiáng)免疫力，對(duì)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有著非常重要的作用。從減重角度而言，維持一定的肌肉含量能夠加快代謝水平，增加耗能，有利于減重。
兒童青少年該如何減重呢？“其實(shí)，在我們醫(yī)院的減重門(mén)診，很多小朋友會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來(lái)減重餐可以吃得這么豐盛，完全不用擔(dān)心餓肚子，甚至還吃不完，這就要?dú)w功于‘聰明飲食’�！眲⒃坡榻B，“巧克力、薯片、冰淇淋等都是小朋友很喜歡吃的零食，但往往還沒(méi)過(guò)足嘴癮，就已經(jīng)輕輕松松攝入了500大卡。如果將這些高熱量零食換成主食、蔬菜、肉類(lèi)等食物，并在烹飪時(shí)控制食用油的用量，就可以吃得很豐富，在保證各種營(yíng)養(yǎng)充足攝入的同時(shí)，還能控制熱量，輕松減重。”
“我們?cè)陂T(mén)診中也發(fā)現(xiàn)，有些小朋友習(xí)慣將牛奶當(dāng)水喝。家長(zhǎng)認(rèn)為牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因而也不會(huì)加以干涉，其實(shí)這樣會(huì)攝入過(guò)多脂肪�！眲⒃坡嵝�，“牛奶的脂肪含量較高，一盒250毫升的牛奶中約含8克脂肪，建議大家每天喝300~500克牛奶即可�！�
今年5月20日是第35個(gè)“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，5月是以“樂(lè)享健康，與愛(ài)‘童’行”為主題的2024年中小學(xué)生健康月。據(jù)了解，本次活動(dòng)中，奉賢區(qū)衛(wèi)生健康委和奉賢區(qū)教育局聯(lián)合啟動(dòng)“五個(gè)一”專(zhuān)題活動(dòng)，包括學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)和技能選拔賽、科普健康講座進(jìn)校園、學(xué)校衛(wèi)生人員崗位技能提升項(xiàng)目、學(xué)生健康干預(yù)技術(shù)推廣活動(dòng)以及“兒童青少年重點(diǎn)疾病整合型防控模式試點(diǎn)”項(xiàng)目等，希望營(yíng)造全區(qū)共同參與兒童青少年健康工作的氛圍，促進(jìn)兒童青少年健康發(fā)展。(完)
