中新網(wǎng)山東新聞2月6日電 日前，青島市膠州市膠東街道羅家村內(nèi)人群熙攘，麥芽焦糖甜香四溢。陽(yáng)光下，金黃油光的糖瓜泛著光澤，叫賣(mài)聲、鑼鼓聲、歡笑聲交織，“匠心傳承甜滿(mǎn)膠東”膠州市膠東街道羅家村首屆糖瓜文化節(jié)在此舉行。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，文藝展演、非遺體驗(yàn)、特色市集等板塊精彩紛呈。舞臺(tái)上，膠州茂腔、傳統(tǒng)秧歌同臺(tái)競(jìng)彩；廣場(chǎng)旁，書(shū)法家凝神揮毫，一幅幅“�！弊�、傳統(tǒng)灶王年畫(huà)潑墨而出；廣場(chǎng)兩側(cè)，27個(gè)糖瓜特色攤位依次排開(kāi)，糖瓜、糖板、花生酥等各式產(chǎn)品，引得村民紛紛駐足品嘗。

　　會(huì)上，“羅家村制糖協(xié)會(huì)”正式成立，標(biāo)志著糖瓜制作技藝正式邁入組織化、規(guī)范化發(fā)展的新階段。

　　“就是這口老味道！定了，就先要80箱，給員工當(dāng)年貨！”在青島鑫祥進(jìn)食品有限公司攤位前，來(lái)自李哥莊鎮(zhèn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人魏坤當(dāng)場(chǎng)拍板。“這是小時(shí)候的記憶。以前只能趕集零買(mǎi)，現(xiàn)在有了統(tǒng)一品牌和協(xié)會(huì)把關(guān)，買(mǎi)得放心，送人也體面�！�

　　膠東街道羅家村素有“糖瓜村”美譽(yù)，其制作史可追溯至160多年前。這里產(chǎn)出的糖瓜以“初咬香脆、細(xì)嚼軟糯、甜而不粘”的獨(dú)特口感，成為膠州地區(qū)家家戶(hù)戶(hù)必備的年節(jié)風(fēng)味。曾幾何時(shí)，一進(jìn)臘月，羅家村家家戶(hù)戶(hù)“制糖忙”，但隨著現(xiàn)代零食興起、年輕一代傳承意愿減弱，加之生產(chǎn)受季節(jié)所限、作坊規(guī)模分散，這門(mén)百年手藝一度凋零，全村制糖戶(hù)僅剩兩三戶(hù)。

　　“酒香也怕巷子深。”膠東街道羅家村黨支部書(shū)記肖方紅坦言，作為傳統(tǒng)老手藝，受時(shí)令影響，糖瓜僅在冬季三個(gè)月迎來(lái)生產(chǎn)高峰，這使得羅家村糖瓜制作多以小而散的小作坊生產(chǎn)模式為主。使得產(chǎn)品難以拓展市場(chǎng)，極大地制約了產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣�！半m然品質(zhì)純正，卻難以形成市場(chǎng)合力�！�

　　為了讓老手藝重?zé)ㄉ鷻C(jī)，村委近年來(lái)積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。2023年，村委將糖瓜制作技藝申報(bào)為膠州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2025年，引導(dǎo)成立兩家規(guī)范制糖企業(yè)，讓產(chǎn)品走進(jìn)線下商超、走入線上網(wǎng)店。如今，更牽頭成立羅家村制糖協(xié)會(huì)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)。

　　“協(xié)會(huì)將通過(guò)申請(qǐng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范制糖戶(hù)的產(chǎn)品質(zhì)量等一系列舉措，來(lái)提高產(chǎn)業(yè)凝聚力、拓展村民參與渠道，進(jìn)一步推動(dòng)糖瓜手藝的挖掘和傳承，再現(xiàn)羅家村制糖的輝煌�！毙し郊t介紹。

　　據(jù)悉，目前，羅家村制糖工坊已達(dá)30余家，年產(chǎn)糖瓜70萬(wàn)斤，年產(chǎn)值超過(guò)1000萬(wàn)元，古老的技藝正重新煥發(fā)蓬勃生機(jī)。

　　“下一步，我們將借力膠東國(guó)際機(jī)場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，持續(xù)通過(guò)糖瓜節(jié)、年貨大集等活動(dòng)提升品牌影響力，積極拓展線上線下銷(xiāo)售渠道，深化糖瓜產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)深度融合，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力�！蹦z東街道黨工委書(shū)記朱本軍表示。(完)