中新網(wǎng)濟(jì)南7月30日電 (李明芮)濟(jì)南市人民政府7月30日召開(kāi)民營(yíng)企業(yè)家代表見(jiàn)面會(huì)，邀請(qǐng)4位從“手藝人”到“守藝人”的民營(yíng)企業(yè)家代表共話非遺傳承與創(chuàng)新。

7月30日，濟(jì)南市人民政府召開(kāi)民營(yíng)企業(yè)家代表見(jiàn)面會(huì)。濟(jì)南市人民政府新聞辦公室供圖

　　“萊蕪口鎮(zhèn)南腸作為山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久，最早可追溯至清道光年間，因用料考究、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁而名馳四方�！比R蕪口鎮(zhèn)南腸傳統(tǒng)制作技藝傳承人、山東泰順齋食品有限公司總經(jīng)理劉鋒以萊蕪口鎮(zhèn)南腸創(chuàng)新發(fā)展為例表示，公司在堅(jiān)守古老技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，引進(jìn)了先進(jìn)的真空撥片式灌腸機(jī)、給袋式全自動(dòng)包裝機(jī)等先進(jìn)設(shè)備設(shè)施，制定了口鎮(zhèn)南腸傳統(tǒng)技藝的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范流程，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)手工制作向工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。

　　2021年，章丘鐵鍋鍛打技藝入選第五批山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。據(jù)章丘鐵鍋鍛打技藝傳承人、濟(jì)南三環(huán)廚具有限公司董事長(zhǎng)劉紫木介紹，近年來(lái)，匠人們憑借精湛的技藝和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，不僅傳承了傳統(tǒng)鐵鍋的精髓，更在設(shè)計(jì)和工藝上不斷創(chuàng)新，推出古法手作無(wú)釉砂鍋等多款獨(dú)具特色的鍋具產(chǎn)品，在細(xì)節(jié)上追求極致的匠人精神。

　　山東福膠集團(tuán)副總裁黃長(zhǎng)勇表示，福牌阿膠在傳承中不斷創(chuàng)新，通過(guò)人工智能等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化、智慧化生產(chǎn)。“我們高度重視阿膠制作技藝的傳承與發(fā)展，由平均膠齡30年的非遺手藝人組成專業(yè)團(tuán)隊(duì)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，全力保護(hù)和傳承阿膠制作技藝，積極弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化�！�

　　作為山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，萊蕪東大傳統(tǒng)服飾制作技藝始創(chuàng)于1896年，已歷經(jīng)五代傳承人的不斷繼承和發(fā)展。萊蕪東大傳統(tǒng)服飾制作技藝傳承人、山東東大服飾有限公司董事長(zhǎng)孟玲在見(jiàn)面會(huì)上表示，如今，萊蕪東大傳統(tǒng)服飾衍生出了眾多文化產(chǎn)品，如手工繡花鞋墊、荷包、虎頭鞋帽等，以適應(yīng)客戶的新需求�！拔覀円簿o跟互聯(lián)網(wǎng)潮流，利用視頻、直播等方式，將傳統(tǒng)服飾及制作過(guò)程在線上平臺(tái)呈現(xiàn)，讓更多民眾知道、了解萊蕪東大傳統(tǒng)服飾制作技藝，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)蓬勃生機(jī)。”(完)