感受“一滴油的奇妙旅程” 外國友人走進山歌花生文化綜合研學實踐基地
中國山東網(wǎng)·新感知3月18日訊 中國具有悠久的榨油歷史，很早就出現(xiàn)了較為深厚的榨油文化。近日，“好客山東 好品山東”外國友人“感知山東”體驗活動走進濟南市萊蕪區(qū)山歌花生文化綜合研學實踐基地，在這里，來自8個國家的山東師范大學國際學生們了解了中國榨油產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。
作為花生生產(chǎn)大省，山東生產(chǎn)了全中國約二分之一的花生油。萊蕪氣候濕潤，特產(chǎn)豐富，油料作物品質(zhì)上乘，產(chǎn)量可觀。山歌花生文化綜合研學實踐基地內(nèi)的山歌榨油博物館是中國第一家物理榨油博物館，占地3000余平方米，主要圍繞榨油作物嬗變、榨油工藝流變、榨油用途變遷等三個方面追溯中國悠久的榨油文化。
進入館內(nèi)，從古至今的榨油場景活靈活現(xiàn)展示在人們眼前，一處民居，一間油坊，一套簡易古老的雙灶臺，一個碾盤，一根碩大的榨槽木和一個懸空的油錘，這便是最初的榨油作坊。雖然這些遠古的工藝已漸漸遠去，但在這里可以看到一代代手藝人的傳承。2016年，“傳統(tǒng)糊香食用油制作技藝”被認定為山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如今，山東山歌食品科技股份有限公司一直沿襲傳統(tǒng)的壓榨工藝，保留著30多道手工榨油的完整工具和工序，堪稱傳統(tǒng)手工榨油工藝的“活化石”。
去皮、分揀、粉碎、蒸糝、炒糝、包糝、榨油、過濾、沉淀……國際學生們在榨油體驗館里體驗了糊香榨油工藝，從一粒小花生到金黃色的花生油，感受中國古代勞動人民的勤勞和智慧。
“這是我第一次體驗榨油，沒想到看似簡單的花生油，需要這么多工藝完成，而且中國在古代就已經(jīng)掌握了榨油工藝，真的非常了不起，這次體驗讓我對中國有了更進一步的認識�！眮碜钥夏醽喌膰H學生NATO JOAN CHEPKURUI說。
中國山東網(wǎng)記者 王浩然 修澤旭 張心露 王欣嘉 報道
