中新網山東新聞12月18日電 初冬的新疆喀什，陽光為萬畝良田鍍上金邊。與此同時，四千多公里外的山東青島，青島酒店管理職業(yè)技術學院的實訓室里麥香彌漫。當新疆的鷹嘴豆粉與山東的優(yōu)質面粉在師生手中融合，化作一塊金黃酥軟的“鷹嘴豆奶酥蒸吐司”時，一條跨越山河、連接課堂與市場的“產教融合”新路，已在產教融合全鏈貫通的布局下清晰鋪展。
這不僅是舌尖上的創(chuàng)新，更是國家東西部協(xié)作與鄉(xiāng)村振興宏大敘事中的一個生動章節(jié)。
近年來，山東省深入實施“大倉東移”工程，推動新疆優(yōu)質產品走向全國。在這一國家戰(zhàn)略的實踐中，青島酒店管理職業(yè)技術學院與魯商集團山東省創(chuàng)新研究院有限公司攜手，給出了一個獨特的答案：將企業(yè)的產業(yè)優(yōu)勢與職業(yè)教育的育人使命深度融合，讓“企業(yè)出題、校企共答、市場閱卷”產教融合理念，在服務國家戰(zhàn)略中迸發(fā)出澎湃活力。
從“實驗室樣品”到“生產線產品”：一場跨越萬里的技術接力
今年七月，一個特殊的研發(fā)項目在青島酒店管理職業(yè)技術學院啟動。項目清單直接來自市場前線，即用新疆的鷹嘴豆、枸杞、優(yōu)質面粉等本地物產，開發(fā)出符合東部消費者口味的新式烘焙產品和特色軟飲。這不是普通的課堂作業(yè)，而是魯商集團承接的山東援疆“大倉東移”工程的三個核心研發(fā)任務。
“過去校企合作，有時難免‘學校熱、企業(yè)冷’。但這次完全不同，題目是集團產業(yè)一線提出的‘真需求’，成果要直接接受市場檢驗。”青島酒店管理職業(yè)技術學院黨委書記刁洪斌道出了關鍵。學校產教融合服務中心設置研發(fā)專項，烹飪學院的師生負責攻堅“新疆原料面點烘焙”，酒店管理學院的團隊專研“新疆風味軟飲”，文旅學院的師生則主攻“新疆元素產品包裝設計”。實驗室里的每一次調試，都精準對標著未來生產線的標準和消費者的偏好。
然而，從完美的實驗室樣品到穩(wěn)定的工業(yè)化商品，中間隔著關鍵的工藝鴻溝。今年十月，一支由學院研發(fā)團隊與山東省創(chuàng)新研究院技術專家組成的聯(lián)合小隊奔赴喀什。他們的任務是與當地生產企業(yè)進行深度技術對接。在疆果萃、疆舒福等品牌企業(yè)的標準化生產線旁，校企團隊與工廠技術員一遍遍測算數據：發(fā)酵時間如何調整以適應大規(guī)模生產？高溫滅菌工藝如何最大程度保留枸杞原漿的風味？包裝材料如何確保長途運輸后的品質？這場跨越萬里的技術接力，成功地將山東的研發(fā)智慧與新疆的產地資源、生產能力無縫焊接。兩個月后，枸杞原漿果汁、沙棘蘋果原漿果汁兩款產品順利投產，真正實現了“研發(fā)在山東、生產在新疆、銷售在全國”的產業(yè)鏈協(xié)同。
從“實訓直播間”到“助農大舞臺”：一群師生主播的實戰(zhàn)育人
產品研發(fā)成功并投產，只是第一步。如何讓“深在閨中”的喀什好品，快速走進全國消費者的視野？答案依然是產教融合，陣地則轉移到了校企供需深度契合的線上營銷領域。
今年11月10日，山東援疆“大倉東移好品西進”助農帶貨電商直播周在魯喀兩地同步啟動。與一般的商業(yè)直播不同，這場活動啟動了一個特別的板塊——“山海同心公益直播行動”。直播鏡頭前，除了專業(yè)主播，還有一群來自青島酒店管理職業(yè)技術學院電子商務專業(yè)、充滿青春活力的師生面孔。
這正是學院與山東省創(chuàng)新研究院協(xié)作建設的“大倉東移”專屬直播間從實訓場走向大市場的首次亮相。在這里，直播電商、市場營銷等課程的教學從書本走向實戰(zhàn)。學生們組建成團隊，在專業(yè)教師和企業(yè)導師的指導下，從選品、策劃腳本到后臺運營、直面觀眾，全流程參與。他們與魯商集團的專業(yè)團隊、喀什職業(yè)技術學院的同學，采用“同產品貨盤、同價格體系、同銷售話術”的“三同”模式，共同為共同研發(fā)產品進行線上營銷預熱，同時為喀什的核桃、紅棗、巴旦木等農產品帶貨。
“以前在課堂上學‘用戶心理’，是概念。現在直播時，看到在線人數上漲，聽到觀眾詢問產品細節(jié)，那種對市場的理解是穿透性的�！比虆⑴c直播的學生王明明感慨道。這場大型實戰(zhàn)，不僅為喀什農產品拓展了銷路，更重要的是，它為新疆培養(yǎng)著一支“本土化、專業(yè)化、帶不走的電商人才隊伍”，為鄉(xiāng)村振興注入了持續(xù)的內生動力。教育援疆與產業(yè)援疆，在此刻實現了有機融合與同頻共振。
從“單項幫扶”到“雙向賦能”：一個產教融合范式的價值升華
回溯這場從研發(fā)、生產到營銷的全程協(xié)作，其內核已超越了一次性的項目合作，展現出一個可持續(xù)、可復制的產教融合新范式。
青島酒店管理職業(yè)技術學院黨委副書記、校長韓西清認為，“對產業(yè)而言，它破解了長期困擾產教融合的“供需錯配”難題”。山東省創(chuàng)新研究院帶著明確的市場命題和資金支持而來，學校依托全國領先的烹飪工藝、酒店管理等專業(yè)優(yōu)勢精準“答題”。研發(fā)出的枸杞原漿果汁等產品，迅速在喀什落地量產，預計能帶動當地數百戶農戶增收，提升了產業(yè)援疆的精準性和“造血”功能。
“合作過程可以看作一場深刻的教學革命”，學校產教融合中心主任龐陽表示。項目成果反哺教學，催生了新的實訓課程；教師們在解決真實產業(yè)問題中成長為“雙師型”人才；學生們則在“真刀真槍”的實踐中，提前完成了從學生到職業(yè)人的關鍵轉變，就業(yè)競爭力顯著增強。
更重要的是，這一模式回答了新時代職業(yè)教育如何服務國家戰(zhàn)略的核心命題�！拔覀兗瘓F擁有商業(yè)、健康、文旅等領域的完整產業(yè)鏈，期待將學校的教育鏈深度嵌入更廣闊的國家產業(yè)發(fā)展鏈中”，山東省創(chuàng)新研究院有限公司總經理周宇表示。在這里，援疆是國家戰(zhàn)略，也是最好的育人場景；市場需求是生產導向，也是最生動的教學課題。
當天山腳下的豐饒物產，經由黃海之濱的職教智慧點化，化作廣受市場歡迎的商品時，我們看到的不僅是東西部協(xié)作的物質成果，更是中華民族共同體意識在共同奮斗中的深化。青島酒店管理職業(yè)技術學院與山東省創(chuàng)新研究院的這次攜手證明，當職業(yè)教育的改革腳步與時代發(fā)展的脈搏同頻，與產業(yè)報國使命共振，其所釋放的能量，將為推動區(qū)域協(xié)調發(fā)展、服務鄉(xiāng)村振興、鑄牢中華民族共同體意識，貢獻獨特而堅實的價值。這是一曲天山與黃海的和鳴，也是中國職業(yè)教育面向未來交出的一份厚重答卷。(完)
