中新網(wǎng)山東新聞9月29日電(通訊員 崔東旭)中秋佳節(jié)臨近，月餅生產(chǎn)銷售迎來(lái)了旺季。近日，在新泰市龍廷鎮(zhèn)，各月餅商家正加足馬力趕制月餅，供應(yīng)市場(chǎng)。

　　在龍廷鎮(zhèn)龍福食品生產(chǎn)車間，只見工人們分工合作，配料、放餡、成型、烘烤，每一道工序都在有條不紊地進(jìn)行�！拔覀冇形迦�、黑芝麻、豆沙等多種餡料，可以滿足不同顧客的口味，平均一天生產(chǎn)月餅四五萬(wàn)斤，最忙的時(shí)候，一天可生產(chǎn)月餅10幾萬(wàn)斤�！饼埜Ｊ称飞�產(chǎn)管理員陳傳霞介紹。

圖為食品廠工人正在制作月餅的酥皮(攝影 陳陽(yáng))

　　龍廷月餅有多好吃，為啥這么火爆？據(jù)悉，龍廷月餅最早起源于龍廷苗莊村，自清代光緒年間苗莊大白皮月餅在當(dāng)?shù)鼐拖碛惺⒚�。月餅以精挑�?xì)選的五仁為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工制作，皮層酥松、色澤美觀、餡料肥而不膩，豐富多樣。

　　新泰市麥園食品有限公司的法人代表程化棟是苗莊月餅的第五代傳承人，2021年苗莊月餅制作技藝入選第八批新泰市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)程化棟介紹，他們從每年農(nóng)歷三四月份開始跑市場(chǎng)，農(nóng)歷六月到八月初則是生產(chǎn)銷售旺季。在銷售旺季，新泰市麥園食品有限公司每天月餅產(chǎn)量約35噸，年產(chǎn)各類月餅及食品400萬(wàn)斤，年產(chǎn)值6000余萬(wàn)元。

圖為剛制作完成準(zhǔn)備烘焙的月餅(攝影陳陽(yáng))

　　近年來(lái)，龍廷鎮(zhèn)共發(fā)展糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)企業(yè)共11家，企業(yè)數(shù)量占全市糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)企業(yè)的32%，其中生產(chǎn)規(guī)模1000萬(wàn)元以上的企業(yè)有7家。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)普及和發(fā)展，龍廷鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)銷售模式也在悄然改變，電商企業(yè)、電商個(gè)體越來(lái)越多。陳傳霞告訴記者，之前月餅都是通過零售和線下訂購(gòu)的方式，現(xiàn)在他們的月餅主要靠電商帶貨，合作的帶貨主播有二三十個(gè)�！捌渲幸粋�(gè)帶貨主播10天就賣了84萬(wàn)的月餅，每天訂單多到數(shù)不過來(lái)，電商時(shí)代也給我們帶來(lái)了新機(jī)遇�！标悅飨甲院赖卣f(shuō)道。

　　山東友麗雅食品有限公司經(jīng)理崔美就是龍廷鎮(zhèn)電商企業(yè)發(fā)展的一個(gè)杰出代表，她帶領(lǐng)的公司團(tuán)隊(duì)，在2015年通過銷售龍廷月餅獲得了第一桶金后，先后在拼多多等全國(guó)6家主要電商平臺(tái)，注冊(cè)了“優(yōu)麗雅、鞏字號(hào)、食緣濤、旺琪軒、福食錦”等12個(gè)商標(biāo)，授權(quán)有資質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)代工。

圖為剛出爐的月餅色澤誘人(攝影陳陽(yáng))

　　全面銷售龍廷月餅等糕點(diǎn)類產(chǎn)品。他們?cè)谧⒅貍鹘y(tǒng)月餅銷售的同時(shí)，以敏銳的視角考察市場(chǎng)需求，個(gè)性化定制了蛋黃酥等20余個(gè)新式糕點(diǎn)品種，產(chǎn)品在各電商店鋪供不應(yīng)求。

　　通過龍廷電商銷售產(chǎn)品，龍廷食品電商銷售額達(dá)到3.5億元，占全市糕點(diǎn)類產(chǎn)品產(chǎn)值的68%，帶動(dòng)從事加工、銷售等就業(yè)人員1000余人。目前全鎮(zhèn)食品電商從業(yè)者200余家，共注冊(cè)商標(biāo)41個(gè)，龍廷燒雞、龍廷月餅、苗莊月餅商標(biāo)品牌已經(jīng)成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘纳虡?biāo)品牌，“優(yōu)麗雅、鞏字號(hào)、福食錦”等電商品牌在各大電商平臺(tái)也開始嶄露頭角。在糕點(diǎn)烘焙業(yè)界，形成了“北方月餅看新泰，新泰月餅看龍廷”之說(shuō)。

　　“我們將建設(shè)占地40畝、建筑面積2萬(wàn)平方米的龍廷食品產(chǎn)業(yè)園，吸納有實(shí)力的食品企業(yè)入駐，打造龍廷月餅領(lǐng)頭企業(yè)；讓電商直接入駐產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)行“前店后廠”模式，實(shí)現(xiàn)工廠直發(fā)，提高利潤(rùn)空間，發(fā)展直播帶貨，提高龍廷月餅知名度；積極與知名食品研究所、高校等科研機(jī)構(gòu)合作對(duì)接，大力開發(fā)月餅新產(chǎn)品，積極申請(qǐng)龍廷月餅地理標(biāo)志商標(biāo)，保持龍廷月餅的競(jìng)爭(zhēng)力，擦亮龍廷月餅品牌。”龍廷鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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