中新網(wǎng)貴陽9月10日電 (周燕玲)正在貴陽舉行的第十二屆中國(貴州)國際酒類博覽會(huì)(以下簡稱，酒博會(huì))上，白酒雞尾酒、白酒咖啡、白酒冰淇淋、白酒雪糕等白酒周邊產(chǎn)品，吸引眾多年輕人爭相品嘗。
9月10日，在貴陽舉行的酒博會(huì)展館內(nèi)，一名調(diào)酒師為年輕人調(diào)制白酒雞尾酒。周燕玲 攝
39度濃香型白酒、青梅酒、蘿卜汁、檸檬、湯力水……在酒博會(huì)一家白酒展區(qū)內(nèi)，一款名為“和語清風(fēng)”的特調(diào)雞尾酒不到2分鐘就調(diào)制完成。“95后”女孩高婷接過特調(diào)雞尾酒慢慢品起來，“保留了白酒的香氣，口感上又不是很辛辣，更加易飲�！�
在高婷的旁邊，一名咖啡師正忙著制作白酒咖啡，不僅有美式，還有摩卡、拿鐵等咖啡種類，即使參展商要求逛館者發(fā)布展館照片到微信朋友圈才有機(jī)會(huì)品嘗，仍有不少年輕人排隊(duì)嘗鮮。
“平時(shí)不喜歡喝辛辣的白酒，但今天喝的白酒咖啡和白酒雞尾酒都還不錯(cuò)�！备哝谜f，年輕人的消費(fèi)觀其實(shí)很簡單，如果產(chǎn)品足夠新穎就會(huì)想要去嘗試，真的好喝也會(huì)去回購。
在貴陽舉行的酒博會(huì)展館內(nèi)，民眾在品嘗白酒和白酒雞尾酒。周燕玲 攝
在酒博會(huì)展館現(xiàn)場(chǎng)，記者看到前來逛館的人群中出現(xiàn)許多年輕人的身影，有的在挑選心儀的酒類，有的在展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)品嘗各種美酒，還有一些在古風(fēng)古色的展區(qū)拍照“打卡”。
趁著周末，“00后”男生王駒林也和朋友來逛酒博會(huì)。逛館期間，王駒林發(fā)現(xiàn)許多白酒的包裝十分有特色，不僅有可愛玉兔的造型，還有三星堆青銅面具造型。
“白酒的辛辣口感雖讓人難以接受，但富有特點(diǎn)的白酒文創(chuàng)讓人眼前一亮�！蓖躐x林希望，市場(chǎng)上能多出一些好喝易飲且性價(jià)比合適的新品類，也希望白酒品牌提供更多的消費(fèi)場(chǎng)景和體驗(yàn)。
近年來，中國白酒企業(yè)在嘗試適應(yīng)年輕人口感上不斷出奇招，產(chǎn)品涉及冰淇淋、雪糕、咖啡、巧克力、奶茶等多個(gè)領(lǐng)域。如貴州茅臺(tái)2022年推出茅臺(tái)冰淇淋后，近期跨界合作瑞幸推出醬香拿鐵，一經(jīng)推出火爆各個(gè)社交平臺(tái)，連續(xù)多日醬香拿鐵的點(diǎn)單率居高不下，甚至連平時(shí)不喝酒不喝咖啡的人也跟風(fēng)嘗鮮。
酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的茅臺(tái)冰淇淋吸引參觀者。記者瞿宏倫 攝
“沒喝過白酒咖啡但嘗過茅臺(tái)冰淇淋，這樣的搭配很不錯(cuò)�！钡诙蝸碣F州的愛爾蘭駐華大使安黛文說，在愛爾蘭有時(shí)制作咖啡也會(huì)添加威士忌，還有一款愛爾蘭奶油利口酒，是由愛爾蘭威士忌和新鮮的愛爾蘭奶油混合而成，銷售很成功。
除了貴州茅臺(tái)，不少中國白酒企業(yè)也在積極與年輕人“交朋友”，跨界合作是白酒企業(yè)年輕化的主流打法，比如推出年輕群體喜聞樂見的動(dòng)漫作品以及打造酒文化旅游區(qū)、酒文化博物館等，樹立酒企品牌形象。
酒博會(huì)中國名酒館內(nèi)的酒壇形狀展區(qū)吸引參觀者。記者瞿宏倫 攝
參加本屆酒博會(huì)的白酒參展商王偉說，培養(yǎng)年輕消費(fèi)者，推動(dòng)白酒品牌年輕化、時(shí)尚化是白酒企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
有調(diào)查顯示，僅有11.2%的年輕人喜歡酒精度在30度以上的酒。年輕消費(fèi)者的流失，讓白酒行業(yè)陷入“中年危機(jī)”。數(shù)據(jù)顯示，中國白酒產(chǎn)量連續(xù)6年下降，2022年白酒累計(jì)產(chǎn)量671.2萬千升，同比下滑5.6%。
不少白酒參展商坦言，年輕群體是未來中國白酒消費(fèi)的新增長點(diǎn)，如何吸引年輕消費(fèi)者，已成為白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一道必答題。(完)
