“這一車黑小麥是15788斤，每斤1.63元，總共2.5734萬元。算下來，每畝地比普通小麥多收入300元�！苯�(jīng)過緊張地收割、過磅，“種糧大戶”唐維生最終將厚厚一沓現(xiàn)金收入囊中，幸福感油然而生。

　　收入是最好的證明。上述情景證明，他大膽改種黑小麥“濟紫麥1號”的嘗試獲得了巨大成功。

　　6月13日，發(fā)生在山東省菏澤市后唐樓村的這一場景指向了小麥新品種的魅力。農(nóng)民是抗風險能力最弱的群體之一。當農(nóng)業(yè)專家交付新品種時，收益高、低風險是必需條件。而眼前的“濟紫麥1號”做到了。

受訪者供圖

　　這是一個什么品種？

　　老百姓眼中的“黑小麥”，實際上是籽粒外觀呈紫黑色的紫小麥，學名叫“濟紫麥1號”，紫色源于其富含花青素，抗氧化作用明顯。

　　在育種界，追求高產(chǎn)廣適育種目標的同時，功能性作物育種也逐漸成為當前的育種熱點。山東省農(nóng)科院作物所研究員曹新有是“濟紫麥1號”的品種育成人。他告訴科技日報記者，大部分黑小麥品種存在著農(nóng)藝性狀不良、產(chǎn)量水平低的問題。瞄準痛點，他們小麥育種團隊開展攻關，利用周黑麥1號為母本與濟麥22雜交，最終成功選育出濟紫麥1號。在2017-2019年山東省小麥品種特用自主區(qū)域試驗中，濟紫麥1號兩年平均畝產(chǎn)518.82公斤，比對照品種山農(nóng)紫麥1號增產(chǎn)9.44%，位居參試品種第一位；在2018-2019年生產(chǎn)試驗中，平均畝產(chǎn)535.28公斤，比對照品種山農(nóng)紫麥1號增產(chǎn)6.32%，位居參試品種第二位。

　　據(jù)了解，黑小麥全粉可以用來制作饅頭、面條、餃子、面包等，由于其低卡、飽腹感強、營養(yǎng)全面的優(yōu)點成為“三高”人群、孕婦、兒童的首選主食。

受訪者供圖

　　“我們的目標不僅是讓消費者吃得健康營養(yǎng)，同時也要讓種植戶能夠提高效益。特色營養(yǎng)的品種不能在產(chǎn)量、抗倒性、抗病性等方面輸了，否則沒人愿意種�！辈苄掠姓J為，品質與產(chǎn)量，一個也不能丟，“對我們這樣的人口大國來說，糧食安全比什么都重要。”

　　如果說種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，那么，市場才是“芯片”優(yōu)劣的試金石。

　　在長期跟蹤了解了“濟紫麥1號”之后，山東人和農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李東旭買斷了該品種的生產(chǎn)經(jīng)營權。李東旭認為，“除了富含花青素之外，產(chǎn)量、抗病、抗倒等農(nóng)藝性狀比同類品種表現(xiàn)更優(yōu)。”

　　回想當初，與李東旭簽訂黑小麥種植收購訂單時，唐維生心里還沒底兒。正因為此，第一年種，他不敢種太多，結果卻出乎意料——全部算下來，扣掉訂單種子多出來的成本，每畝比普通小麥還多收了300多元。

　　好品種，需要市場認識、認可。目前，“濟紫麥1號”已經(jīng)在濟寧梁山、汶上以及菏澤鄆城地區(qū)推廣種植。

　　之所以選擇鄆城，有著更大的戰(zhàn)略雄心。

　　山東省農(nóng)科院“三個突破”鄆城工作組組長張文君告訴記者，該院實施“三個突破”戰(zhàn)略，全面支持鄆城、費縣、招遠三個縣，將農(nóng)業(yè)成果、技術率先在“三個突破”縣轉化落地，進行標準化種植示范，成熟后向周邊地區(qū)輻射，最終打造可推廣、可復制的鄉(xiāng)村振興模式。

　　現(xiàn)在看來，“濟紫麥1號”奔跑在正確的道路上。山東省農(nóng)科院作物所所長劉成向記者透露：下一步，我們將會加大品種推廣力度，特色專用小麥應該采用“量體裁衣”的訂單種植模式，并且要加大終端消費的拉動力。

　　“今年我要種100畝！”賣出了好價錢，對訂單種植也有了底，唐維生有了更大的野心。而這正是劉成和同事們希望看到的。