《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》正式公布

　　2021年1月9日，《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式公布實(shí)施�！队詈郊�(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)批準(zhǔn)，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心和北京神飛航天應(yīng)用技術(shù)研究院主要發(fā)起，聯(lián)合近30家科研院所、大專院校和食品生產(chǎn)企業(yè)共同編寫制定，是我國(guó)宇航級(jí)食品產(chǎn)業(yè)的首部管理規(guī)范。它的出臺(tái)，對(duì)于規(guī)范宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)，保障消費(fèi)者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，全面提升食品品質(zhì)，切實(shí)保障食品安全，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，以及推動(dòng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的實(shí)施都具有極其重要的意義。

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)是中國(guó)工業(yè)管理體制改革后由輕工業(yè)全國(guó)性、地區(qū)性的協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，具有重要影響的企事業(yè)單位、科研院所和大中專院校等自愿組成的具有服務(wù)和一定管理職能的全國(guó)性、綜合性的行業(yè)組織。

　　中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心是經(jīng)中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)批準(zhǔn)，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局設(shè)立，委托中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)的國(guó)家級(jí)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

　　北京神飛宇航應(yīng)用技術(shù)研究院多年從事食品開發(fā)研制，并在宇航食品領(lǐng)域進(jìn)行了大量有益的探索，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。該研究院擁有宇航食品領(lǐng)域的資深專家和特種食品領(lǐng)域的多位專家團(tuán)隊(duì)。為了充分發(fā)揮研究院的人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，特別是宇航食品領(lǐng)域的專長(zhǎng)，經(jīng)過研究院專家委員會(huì)多次研究論證，決定從制訂標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性工作入手，開展宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范及其系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制訂，使從事宇航級(jí)食品研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)具備統(tǒng)一的現(xiàn)代化的管理體系，提高管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)。

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)是我國(guó)食品行業(yè)的權(quán)威業(yè)務(wù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，聯(lián)合中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心的相關(guān)專家，對(duì)《規(guī)范》制定給予了專業(yè)指導(dǎo)和大力支持。經(jīng)多方交流磋商，決定將該《規(guī)范》定位為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。共同邀請(qǐng)有關(guān)單位的專家，成立了標(biāo)準(zhǔn)編寫組，包括中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)江蘇有限公司、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所有限公司、西北大學(xué)、北京工商大學(xué)、北京營(yíng)養(yǎng)源研究所、許昌神飛航天生物科技有限公司、武漢一元堂生物科技股份有限公司、北京康比特體育科技股份有限公司等單位為參編單位。編寫組的主要成員有白樹民、楊昌林、閆明磊、奚利群、史戈峰、薛長(zhǎng)輝、滕宏飛、毛宏偉、曲建偉、周亮忠、周劍良、李東、王成濤、岳田利、王壽魁、王鳳忠、蔡凱、李奇庚、王瑞國(guó)、惠利娜等。編制工作的基本程序是確定標(biāo)準(zhǔn)名稱，在分析掌握國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，研究制訂標(biāo)準(zhǔn)框架和內(nèi)容，確定標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)技術(shù)要求，編寫標(biāo)準(zhǔn)初稿。編寫組吸納了國(guó)內(nèi)食品科研、教學(xué)、質(zhì)量檢測(cè)和生產(chǎn)企業(yè)。

　　《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》規(guī)定了宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)的通用要求，包括原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)以及場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則，適用于宇航級(jí)食品的生產(chǎn)，以及對(duì)宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)建立的食品安全和質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　標(biāo)準(zhǔn)要求了宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)不僅自身要建立質(zhì)量管理體系和HACCP體系，還要求其原輔料供應(yīng)商依據(jù)相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))建立質(zhì)量管理體系、以HACCP原理為核心的食品安全管理體系或良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等。與這些國(guó)際通行的管理體系要求對(duì)標(biāo)，使本標(biāo)準(zhǔn)在符合中國(guó)法規(guī)要求的前提下，融入了國(guó)際上最先進(jìn)的質(zhì)量管理和食品安全要求。

　　《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》作為宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范要求，相當(dāng)宇航級(jí)食品的準(zhǔn)入要求。標(biāo)準(zhǔn)通過一致性和具體的要求，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)不斷發(fā)展與創(chuàng)新，并且與國(guó)際貿(mào)易中通行的管理體系標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)，確保宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)在貿(mào)易過程中的自由、公平，符合貿(mào)易性的原則。盡管目前宇航級(jí)食品應(yīng)用的范圍較窄，但通過消費(fèi)者對(duì)宇航級(jí)食品逐漸認(rèn)識(shí)和接受程度的不斷加深，將促進(jìn)越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)接納本標(biāo)準(zhǔn)。

　　《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》屬于食品行業(yè)的質(zhì)量管理類規(guī)范，整合了法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的合規(guī)性，并在食品安全管理方面提出了更為具體的管理要求，為宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全的提升和外部對(duì)食品企業(yè)的評(píng)價(jià)提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

　　《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》的正式公布，是利國(guó)利民之事，具有高度的戰(zhàn)略意義。通過實(shí)施《宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》，將持續(xù)完善宇航級(jí)食品企業(yè)要求，促進(jìn)此類企業(yè)不斷的創(chuàng)新工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，宇航級(jí)食品產(chǎn)業(yè)必將朝著更加穩(wěn)定、有序的方向蓬勃地發(fā)展！同時(shí)，本標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)也將進(jìn)一步強(qiáng)化我國(guó)整體的食品安全水平，保障全民健康，為實(shí)現(xiàn)偉大中國(guó)夢(mèng)提供堅(jiān)實(shí)的健康基礎(chǔ)！(王海珠)