中新網(wǎng)山東新聞10月16日電(張婧 陳艷)國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局日前聯(lián)合發(fā)布了32項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(GB)。其中，由青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院馬愛國教授和孫永葉教授主持完成的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑血紅素鐵》(GB 1903.76-2025)正式獲批發(fā)布。作為該標(biāo)準(zhǔn)的首位起草單位，青島大學(xué)在食品營養(yǎng)與安全標(biāo)準(zhǔn)化研究領(lǐng)域取得重要突破。
據(jù)介紹，血紅素鐵具有生物利用度高、不易引起鐵蓄積和胃腸道刺激等優(yōu)點(diǎn)�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中將血紅素鐵列為允許使用的鐵的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源。我國作為血紅素鐵的主要生產(chǎn)國和出口國，亟需制定該產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)于2016年立項(xiàng)，歷時(shí)9年完成，系統(tǒng)規(guī)定了血紅素鐵的感官要求、理化指標(biāo)及微生物限量等關(guān)鍵技術(shù)和檢測方法，為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，指導(dǎo)孕婦、嬰幼兒及老年人群等鐵缺乏高風(fēng)險(xiǎn)群體科學(xué)選用血紅素鐵作為強(qiáng)化劑補(bǔ)鐵提供了重要依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施將積極引導(dǎo)血紅素鐵在我國富鐵營養(yǎng)產(chǎn)品中的應(yīng)用和消費(fèi)，對保障人民生命健康安全具有重要作用。
據(jù)悉，青島大學(xué)一直以來高度重視教師參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作，積極加強(qiáng)政策支持與引導(dǎo)，將“國家標(biāo)準(zhǔn)”明確認(rèn)定為A類知識產(chǎn)權(quán)成果。青島大學(xué)將持續(xù)鼓勵教師團(tuán)隊(duì)積極參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等高水平標(biāo)準(zhǔn)化研究與制定工作，不斷提升在相關(guān)領(lǐng)域的社會貢獻(xiàn)力和學(xué)術(shù)影響力。(完)
