中新網(wǎng)山東金鄉(xiāng)2月1日電 題：中國蒜鄉(xiāng)村莊不種蒜 卻能“收全國、賣全球”

　　作者 周藝偉 祁建月

　　2月1日，一袋袋蒜頭經(jīng)過分揀、捆扎后，從山東省金鄉(xiāng)縣崔口村的冷庫廠房裝車，發(fā)往越南、柬埔寨等國家�！按謇锸召彽拇笏�，都是不愁銷路的‘金疙瘩’�！贝蘅诖宕笏獬隹谄髽I(yè)負(fù)責(zé)人趙艷峰如是說。

　　金鄉(xiāng)縣被譽(yù)為“中國大蒜之鄉(xiāng)”，常年種植大蒜60萬畝左右，年均產(chǎn)量70余萬噸，帶動周邊種植大蒜200余萬畝。“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”已成行業(yè)共識。

工人在崔口村冷庫廠房內(nèi)分揀蒜頭。周藝偉 攝

　　崔口村曾是金鄉(xiāng)縣最窮的村莊之一。1978年，在時任村支書韓允其的帶領(lǐng)下，村民開始試種大蒜�！�1983年我種了六畝蒜，一畝賺了1000多元(人民幣，下同)，頂?shù)蒙衔瀹�麥子的收入�！�78歲的村民趙方斌回憶說，到1986年，該村土地幾乎全部種上了大蒜。

　　隨著產(chǎn)量增加，“豐產(chǎn)滯銷”成了新難題。崔口村黨委委員尋紅芬介紹，20世紀(jì)90年代，該村集資建起17座冷庫，并通過“通電、通水、通路、免三年房租”的優(yōu)惠措施，吸引冷藏企業(yè)入駐，緩解了大蒜銷售壓力。

　　如今，崔口村已聚集116家大蒜冷藏企業(yè)，年銷售額超20億元，成為中國知名的大蒜冷藏基地。

　　“現(xiàn)在我們村不種一畝蒜，卻能‘收全國、賣全球’，村民人均年收入達(dá)6萬元�！睂ぜt芬告訴中新社記者，該村依托冷庫集群和遍布中國的收購網(wǎng)絡(luò)，匯集了中國各地大蒜，成為金鄉(xiāng)縣最具影響力的大蒜交易市場，吸引眾多外貿(mào)經(jīng)銷商上門采購。不僅如此，村民還“戶戶搞經(jīng)營、家家有企業(yè)”，不少人主動走出國門開拓大蒜市場。

　　“我們不只做大蒜的‘搬運(yùn)工’�！睂ぜt芬表示，崔口村還擁有70余家自營出口企業(yè)，將大蒜“吃干榨凈”，開發(fā)出20余種深加工產(chǎn)品，年出口大蒜及其制品達(dá)8萬噸。

　　在山東鑫諾食品科技有限公司展廳內(nèi)，記者看到蒜粉、黑蒜、蒜蓉醬等產(chǎn)品整齊陳列�！皟H美國市場，每年就采購我們8000噸左右的脫水蒜制品，銷售額約1.4億元。”公司總經(jīng)理杜曉彬介紹，其產(chǎn)品已出口至加拿大、法國等30多個國家和地區(qū)。

山東鑫諾食品科技有限公司的蒜制品生產(chǎn)車間。周藝偉 攝

　　大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技支撐。在崔口村，匯聚了山東省大蒜工程技術(shù)研究中心、山東省院士工作站等科研平臺，50余名科研人員常年攻關(guān)�！拔覀兟�(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的‘金蒜5號’，最高畝產(chǎn)達(dá)6000斤，較傳統(tǒng)品種增產(chǎn)18%，還早熟5天至10天。”山東省金春雨種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理劉加加說。

　　此外，崔口村采用“村集體+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，將850余畝集體土地作價入股組建東運(yùn)集團(tuán)，村民人人持股，村集體占股10%，并且村集體每年將不低于30%的收益返還村民。

　　富裕起來的崔口村煥然一新。自2018年起，該村在村民原宅基地上，統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)400多套帶暖氣、燃?xì)夂凸饫w的別墅，幼兒園和小學(xué)實行全免費教育�！巴翂ξ葑儎e墅群，全靠這顆小蒜頭�！壁w方斌說。

　　“金鄉(xiāng)縣是中國最大的大蒜單品種植、加工和出口基地，擁有大蒜加工出口企業(yè)900多家、深加工企業(yè)40多家。”金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長許淑敏介紹，該縣大蒜年加工出口量占中國總量的70%以上，遠(yuǎn)銷170多個國家和地區(qū)。下一步，金鄉(xiāng)縣將錨定大蒜千億級產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)，推動大蒜食品產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。(完)