“嘗鮮價(jià)”超百元一斤！今秋第一批大閘蟹入市，出身相同為何價(jià)差一倍多？

　　今年中秋節(jié)是9月10日，比往年早了近半個(gè)月，這也催促著秋天里最饞人的螃蟹早早入市。

　　本周，今秋第一批大閘蟹在渝上市，成為生鮮市場(chǎng)的時(shí)令主打。但消費(fèi)者卻有些納悶，同產(chǎn)區(qū)、同規(guī)格的螃蟹，在不同商家那里賣出了最高相差1倍多的身價(jià)，這究竟是啥原因？

　　“嘗鮮價(jià)”超百元一斤

　　在渝北一家超市的水產(chǎn)區(qū)，上游新聞?dòng)浾呖吹�，保鮮柜上整齊擺著幾十只鮮活的螃蟹。“買幾只回去嘗嘗�！币�(jiàn)到有人駐足打量這些螃蟹，一旁的銷售員立馬推薦了起來(lái)：“都是今天剛到的新鮮貨，膏黃都有�！�

　　在另一家生鮮超市，剛“上新”的螃蟹被放到了“中秋限時(shí)特惠”的顯眼位置。按不同的規(guī)格，1.8-2.2兩的螃蟹，99元4只；2.3兩-2.7兩的螃蟹，每只39.9元，算下來(lái)“嘗鮮價(jià)”一斤就超百元。

　　在交易量較大的三亞灣水產(chǎn)市場(chǎng)，從這周起，水產(chǎn)商已陸續(xù)開(kāi)始上市今秋第一批螃蟹，不過(guò)相比往年同期，市場(chǎng)供貨量明顯偏少，“個(gè)頭”也不大。

　　據(jù)多家水產(chǎn)商反映，今年夏天持續(xù)高溫影響到了大閘蟹的生長(zhǎng)，導(dǎo)致上市延期，再加上今年中秋節(jié)相較往年提前了大半個(gè)月，所以造成當(dāng)前供貨緊張。

　　“我們訂的貨還沒(méi)到，等到中秋才有貨。”在三亞灣水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)口處，一家水產(chǎn)店老板坦言。

　　供貨緊張自然影響到了價(jià)格。

　　水產(chǎn)商黃華真告訴記者：“今年從產(chǎn)地進(jìn)貨成本漲了，各檔口賣價(jià)也處在高位�！�

　　據(jù)透露，目前零售價(jià)大致為，個(gè)頭在2.5兩的每只28元、2兩的每只18元、3兩的每斤38元，而在另外多家海鮮加工店，3.5兩重的大閘蟹，算得上目前市面上的“最大個(gè)兒”，每只售價(jià)基本都在50元以上。

　　同等規(guī)格價(jià)差1倍多

　　采訪中，記者看到有同產(chǎn)地、同規(guī)格的螃蟹，價(jià)格最高卻相差了不止1倍，讓消費(fèi)者不知如何下手。

　　“這螃蟹個(gè)頭也不小，怎么只賣12塊錢？”在一家水產(chǎn)攤位前，挑選螃蟹的徐小姐有些納悶，這些螃蟹看起來(lái)和超市的“個(gè)頭”差不多，產(chǎn)地也是一樣，超市要賣25元/只，“這里的上市價(jià)便宜了一倍多�！�

　　對(duì)此，商家稱，一部分是前期進(jìn)的貨，也有2兩左右；另外一部分是受到高溫影響，蛻殼較慢，蟹黃未能完全成熟的螃蟹，但并不影響肉質(zhì)的鮮嫩，所以拿出來(lái)做特價(jià)。

　　“現(xiàn)在是螃蟹市場(chǎng)比較尷尬的時(shí)期�！币幻�水產(chǎn)商對(duì)記者說(shuō)，雖然到了上市的時(shí)候，但這些螃蟹“出水”時(shí)才剛成熟，距離完全成熟還“差一口氣”，加上連日高溫，從外地運(yùn)輸過(guò)來(lái)，損耗相對(duì)更大，分揀之后淘汰也多，按照不同的品質(zhì)來(lái)定價(jià)，就有了上市就打“特價(jià)”的情況。

　　優(yōu)質(zhì)蟹或?qū)�價(jià)高貨少

　　記者了解到，重慶市場(chǎng)上以江蘇蟹為主，也有少部分來(lái)自湖北、福建。除了外地蟹，武隆等地的本地蟹也有少量出貨。整體來(lái)看，近期市場(chǎng)行情看漲。多位大閘蟹經(jīng)銷商對(duì)記者表示，特別是精品母蟹則更為緊俏，大概率缺席中秋宴餐桌。

　　“中秋前后會(huì)提前打撈一批嘗鮮，但是數(shù)量非常少，大型號(hào)的基本沒(méi)有，最快月底才會(huì)大量上市�！毙窢钤�九龍坡店銷售人員說(shuō)。蘇蟹閣五紅路店經(jīng)銷商表示，現(xiàn)貨比較少，只有2—2.5兩規(guī)格的蟹，“中秋可能有3兩的母蟹，但數(shù)量不多。中秋提貨的話，需要提前5天預(yù)訂�！�

　　據(jù)介紹，今年中秋節(jié)提前到來(lái)，大閘蟹產(chǎn)地的收購(gòu)需求正在激增。然而高溫天氣造成的大閘蟹普遍減產(chǎn)，疊加養(yǎng)殖成本上升，直接拉動(dòng)大閘蟹終端市場(chǎng)價(jià)格。

　　業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，今年中秋節(jié)前后價(jià)格都處在高位，并且這個(gè)行情會(huì)一直延續(xù)到10月，或要到國(guó)慶節(jié)后有更多高品質(zhì)的蟹“出水”上市，后期價(jià)格應(yīng)該會(huì)開(kāi)始逐步下行。

　　新聞多一點(diǎn)

　　陽(yáng)澄湖尚未開(kāi)捕 “蟹卡”先行提前熱銷

　　提起大閘蟹，很多人會(huì)想到“陽(yáng)澄湖”。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，一直以來(lái)，陽(yáng)澄湖穩(wěn)坐大閘蟹市場(chǎng)頭把交椅。據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)最新公布的消息，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕時(shí)間會(huì)在9月23號(hào)左右。

　　盡管距離開(kāi)捕尚有段時(shí)日，記者看到，在京東、天貓等線上電商平臺(tái)，“蟹卡“”蟹券”已開(kāi)始售賣，價(jià)格在千元左右。

　　在線下，位于汽博中心的一家知名品牌門店，偌大的展柜空空，一只蟹也沒(méi)有，但各種價(jià)位的蟹卡都已經(jīng)開(kāi)售。

　　“最近來(lái)咨詢的消費(fèi)者都比較關(guān)注何時(shí)能發(fā)貨。”該品牌銷售經(jīng)理王海英說(shuō)，但也有顧客等不及了，聽(tīng)到9月底才發(fā)貨就沒(méi)下單，“可能對(duì)中秋家宴上還是要有大閘蟹比較看重�！�