繼青菜“瘋狂”，蛋價(jià)“不淡定”之后，山東人最愛的大蔥也“飄”了，身價(jià)飆升……曾經(jīng)名噪一時(shí)的“向錢蔥”，重出江湖了？
蔥價(jià)貴到什么程度？緣何“身價(jià)”又上漲？如何穩(wěn)住老百姓的“菜籃子”？帶著諸多疑問，筆者實(shí)地探訪了濟(jì)南蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和章丘大蔥種植基地。
市民直呼“傷不起”
看著不怎么起眼的大蔥，卻是國(guó)人用來熗鍋調(diào)味必不可少的單品。但過去買蔥論捆，現(xiàn)在的價(jià)格，只能論根買了！
“大蔥怎么這么貴，算了，我還是少買點(diǎn)吧！”在濟(jì)南一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，正在買大蔥的市民感慨，原本想到市場(chǎng)上多買點(diǎn)蔥，回家做孫子愛吃的大蔥餡餃子，卻發(fā)現(xiàn)大蔥價(jià)格已經(jīng)漲到5.8元/斤，最終一咬牙，只買了2根。
“今年蔥價(jià)普遍偏貴�！痹谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣菜5年的菜販稱，十月中旬蔥的售價(jià)還是4塊左右，但步入下旬后，進(jìn)貨價(jià)都漲到了近4塊�！斑M(jìn)貨價(jià)都那么貴了，我們也沒法賣得便宜�！�
不止在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，筆者注意到，在某外賣平臺(tái)的生鮮超市，大蔥價(jià)格有的標(biāo)價(jià)為3.5元/250克，有的標(biāo)價(jià)為5.5元/250克，一斤合計(jì)7元、11元，甚至有些大蔥一根就要將近6元，不禁令人大跌眼鏡。
山東省價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，山東大蔥10月30日平均成交價(jià)格(包括零售價(jià)、批發(fā)價(jià)、超市價(jià)格等，)5.62元/公斤，10月16日平均成交價(jià)格為4.34元/公斤，近半月漲幅約23%。
濟(jì)南一超市的大蔥售7.7元/斤。
“向錢蔥”咋就上天了？
說起大蔥，不得不提被譽(yù)為“蔥中之王”的章丘大蔥，以“高、長(zhǎng)、脆、甜”著稱，走俏全國(guó)各地市場(chǎng)。
為調(diào)查蔥價(jià)上漲的原因，筆者驅(qū)車來到濟(jì)南章丘大蔥種植基地，一路看到田野間，幾百畝的大蔥昂首挺立待收獲，空氣中彌漫著大蔥的刺鼻味。不遠(yuǎn)處已經(jīng)有蔥農(nóng)三三兩兩地在地里一邊收撿大蔥，一邊捆扎。
蔥農(nóng)在田間地頭忙著收獲大蔥。
章丘榮勝大蔥經(jīng)營(yíng)者張守敦向筆者介紹，“近半個(gè)月以來，章丘大蔥水漲船高，毛蔥(在田間出土的源頭蔥)價(jià)格從1.3、1.4元，兩三天內(nèi)漲價(jià)5毛錢，十天以內(nèi)漲價(jià)1.5元，從1.4元直接漲到3元�！�
而說起大蔥價(jià)格上漲的原因，張守敦說，“大蔥價(jià)格上漲，主要是受供求關(guān)系影響�！彼M(jìn)一步解釋說，一方面主要是天氣的原因，7、8月份雨水比較大，造成水澇，大蔥受了水災(zāi)，導(dǎo)致減產(chǎn)，去年一畝地1.3萬-1.7萬的產(chǎn)量，今年一畝地5000~8000的產(chǎn)量；另一方面是因?yàn)榍皟赡晔找娌缓�，年輕人外出務(wù)工，家里老人年歲已高，行動(dòng)不便導(dǎo)致很多種植戶都減少了種植面積。
雨后被淹的蔥地。
張守敦的兒子張浩補(bǔ)充到，“近幾日來，由于團(tuán)購(gòu)集中，供應(yīng)量不足，更加導(dǎo)致供不應(yīng)求，還因?yàn)榘貓F(tuán)隊(duì)畝產(chǎn)產(chǎn)量不如往年，為避免賠錢，所以毋庸置疑會(huì)抬價(jià)。”
“向錢蔥”何時(shí)不再“沖”？
蔥是“煎炸烹炒”離不開的輔料，可謂是人們生活必需品，啥時(shí)候能成捆買大蔥、痛痛快快做菜？
在張守敦看來，“由于大蔥供求關(guān)系還是處于偏緊狀態(tài)，價(jià)格可能會(huì)有小的波動(dòng)，但大幅下降的可能性不太大。”
除大蔥價(jià)格上漲外，蔬菜市場(chǎng)的其他綠葉蔬菜價(jià)格也不斷“向前沖”，菠菜價(jià)格首當(dāng)其沖。張守敦說，“未來行情不太好預(yù)估，也需要看疫情的影響，但目前主要是由于天氣原因?qū)е碌漠a(chǎn)量減少，供不應(yīng)求。初步來看，在大環(huán)境影響下，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)大幅回落的可能性不大。”
濟(jì)南一菜市場(chǎng)的菜販也直言，“蔬菜價(jià)格過段時(shí)間能否下降，取決于新的茬口蔬菜什么時(shí)候上市�！贝蟛糠质卟瞬荒蛢�(chǔ)藏，需要按照不同的氣候條件銜接供應(yīng)，新的供應(yīng)上來，價(jià)格就會(huì)回到正常價(jià)位上。該攤主預(yù)計(jì)，冬季蔬菜一般在11月中旬前后分批次上市，到時(shí)候蔬菜供應(yīng)偏緊狀態(tài)可能會(huì)有所緩解，但整體蔬菜價(jià)格的回落也不會(huì)太明顯。
視頻：王峰 攝
圖片：李明芮 攝
封面圖 沙見龍 攝
編輯：趙曉
